此次培训通过 “理论 + 考核 + 线上学习” 的创新模式，不仅显著提升了农村集体聚餐从业人员的食品安全意识和规范操作能力，还构建起长效学习机制。下一步，我乡将持续加强食品安全监管力度，结合线上学习成果开展不定期抽查，同时广泛宣传食品安全知识，全力保障夏季高温期间群众饮食安全。（苏展）
责任编辑：张丽雯
河南县域经济网讯 7月11日，为有效应对夏季高温食物易变质的风险，前高庙乡特邀县市场监督管理局食品安全专班袁军主任和餐饮股李昭股长，为村食品安全协管员、农村集体聚餐厨师及帮厨开展专题培训，通过理论讲解、案例分析、知识考核与线上学习相结合的方式，全面加强农村集体聚餐安全知识普及和规范操作，全力守护群众 “舌尖上的安全”。
培训会上，县市场监督管理局食品安全专班袁主任以夏季食品安全隐患为切入点，结合典型案例，详细剖析食物中毒的常见诱因、症状及预防手段。他着重强调，农村集体聚餐规模大、食材消耗多，高温环境下食材储存、加工环节稍有不慎，就可能引发严重食品安全事故，要求大家严格遵循 “生熟分开、烧熟煮透” 等原则。餐饮股李股长则围绕聚餐场所卫生管理、餐具消毒规范、人员健康要求等内容展开培训，并通过实际案例，指导参训人员规范操作消毒设备，清理卫生死角。
理论培训结束后，全体参会人员立即参与了食品安全知识答卷考核。答卷内容紧密围绕培训重点，涵盖食材采购标准、加工操作规范、应急处理流程等方面，有效检验了参训人员对培训知识的掌握程度。考核结束后，工作人员还指导大家下载 “豫食考核 APP”，并介绍该平台丰富的食品安全学习资源，鼓励大家按照知识要点，通过 APP 开展线上学习活动，实现食品安全知识学习的常态化。“这个 APP 里的课程很实用，以后在家就能随时学习，太方便了！” 一位村食品安全协管员在下载完 APP 后兴奋地说道。
此次培训通过 “理论 + 考核 + 线上学习” 的创新模式，不仅显著提升了农村集体聚餐从业人员的食品安全意识和规范操作能力，还构建起长效学习机制。下一步，我乡将持续加强食品安全监管力度，结合线上学习成果开展不定期抽查，同时广泛宣传食品安全知识，全力保障夏季高温期间群众饮食安全。（苏展）
此次培训通过 “理论 + 考核 + 线上学习” 的创新模式，不仅显著提升了农村集体聚餐从业人员的食品安全意识和规范操作能力，还构建起长效学习机制。下一步，我乡将持续加强食品安全监管力度，结合线上学习成果开展不定期抽查，同时广泛宣传食品安全知识，全力保障夏季高温期间群众饮食安全。（苏展）