工作人员现场核查食材进货凭证、索证索票及采购台账，严查过期变质、“三无”及来路不明食材。同时，查看食材生熟分区存放、冷藏冷冻设备运行、后厨环境卫生清洁消杀等工作落实情况，确保各项餐饮操作流程合规达标。此外，工作人员逐一核实食堂从业人员健康资质、岗前食品安全培训落实情况，坚决杜绝无证上岗、违规操作等安全隐患。
检查过程中，工作人员着重强调，老年群体身体机能较弱、免疫力偏低，食品安全工作事关老年人身体健康和生命安全，容不得丝毫麻痹松懈，要求各养老机构切实提高思想认识，严格落实食品安全常态化自查制度，细化规范日常餐饮操作流程，常态化排查整改各类食品安全隐患，牢牢守住食品安全底线。
下一步，七里园街道将持续健全养老机构食品安全常态化、长效化监管机制，进一步规范养老机构餐饮服务行为，从严从细堵塞食品安全漏洞，全力守护辖区老年群体“舌尖上的安全”，为老年人营造安全、卫生、安心、舒心的就餐环境。(丰河平)
责任编辑：张丽雯