河南县域经济网讯 为严格落实食品安全“四个最严”要求，切实防范化解餐饮领域食品安全风险，规范辖区餐饮经营秩序，保障辖区群众饮食安全和身体健康，11月4日，武侯街道市场监管所组织执法人员对辖区沿街餐饮店、小吃店、餐馆等餐饮经营主体开展食品安全常态化专项检查，全力守护群众“舌尖上的安全”。
本次检查重点围绕餐饮门店日常经营关键环节开展逐项排查。一是核查经营资质，严格检查各门店营业执照、食品经营许可证是否齐全、有效。二是核查人员管理，检查从业人员健康证明是否有效、在岗人员是否持有效证件上岗。三是排查食材安全，重点检查原材料进货渠道、索证索票及进货台账落实情况，严查过期变质、三无、假冒伪劣食品原料，规范食材分类存放、冷藏冷冻储存条件。四是检查后厨环境卫生、清洗消杀、餐具消毒、餐厨垃圾处置落实情况，重点排查生熟混放、工具混用、后厨杂物堆放、地面油污、排水不畅等常见问题。针对排查发现的隐患问题，执法人员现场逐一指出、现场指导整改，对能够立即整改的督促经营户当场完成整改；对需限期整改的问题，现场下达整改提示，明确整改标准和整改时限，并做好问题登记、闭环跟踪复查。
同时，执法人员结合检查同步开展食品安全宣传，现场向经营户普及食品安全主体责任、食材储存规范、加工操作禁忌、餐具消毒流程等知识，督促经营商户牢固树立食品安全主体责任意识，自觉规范经营行为，做到合法经营、诚信经营、安全经营。
下一步，武侯街道市场监管所将持续加大辖区餐饮行业日常巡查和随机抽查力度，常态化开展食品安全隐患排查整治，紧盯薄弱环节和问题门店，实行发现、整改、复查、销号闭环管理模式，持续巩固整治成效，不断规范辖区餐饮市场经营秩序，切实筑牢辖区食品安全防护网，全力保障群众饮食安全。（李乐）
