责任编辑：张丽雯
河南县域经济网讯 眼下正值夏季高温高湿天气，为各种微生物滋生创造了条件，成了食品安全风险的易发期。方城县博望镇牢树“人民利益大于天”的世界观，由一名科级干部带队，组织市场监管所、食品安全办、综合执法队人员，持续开展夏季食品安全专项整治行动，采取“源头管控+过程监管+科普宣传”的三位一体模式，织就密不透风的食品安全防线。
整治行动开始后，博望镇重点排查农贸市场、商超冷链区、夜市摊位、餐饮后厨、学校周边食品摊点等市场经营主体。聚焦三大核心环节：一是核查冷链食品存储条件，要求商超冷柜温度严格控制在0-4℃，生肉、海鲜须分装存放，杜绝“断链”风险；二是严查熟食加工卫生，对凉菜间紫外线消毒设备、刀具砧板生熟分离标识、操作人员健康证等逐项核验；三是追溯散装食品来源，针对夏季热销的凉皮、卤味等，重点查验调料包生产日期、配送台账及亚硝酸盐使用登记，坚决杜绝过期原料流入餐桌。
该镇食安办负责人表示，下一步将持续开展食品安全排查“回头看”，并联合卫生院开设“夏季食安课堂”，通过有线广播、微信群推送科普知识，提醒居民：购买熟食认准“冷藏陈列”标识，剩菜、剩饭需彻底加热至中心温度70℃以上，避免食用发芽土豆、未煮熟的四季豆；尤其警惕野外采摘的野生菌等，如出现腹痛、呕吐等症状要立即就医。（李善喜 梁舒婷）