责任编辑：张丽雯
河南县域经济网讯 为切实保障辖区养老机构内老年人的饮食安全与身体健康，有效防范夏季食品安全风险，近日，祁仪镇应急管理办公室联合市场监督管理所，对辖区内所有养老机构开展夏季食品安全专项检查。
此次专项检查重点围绕养老机构食堂的食品原料采购、储存、加工制作，以及餐具消毒、从业人员健康管理、食品留样等关键环节展开。检查人员仔细查看各养老机构食品采购台账，对储存的食品进行逐一检查，查看是否在保质期内、是否按要求冷藏冷冻，在食品加工区域，工作人员重点检查生熟食品是否分开存放和加工，烹饪过程是否符合卫生标准，避免交叉污染；同时，详细检查餐具消毒记录和消毒设备运行情况，要求严格执行 “一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁” 的流程。此外，检查人员还对食品留样制度的执行情况进行了检查，要求每餐食品必须按规定品种和数量留样，冷藏保存 48 小时以上，确保一旦发生食品安全问题可及时追溯。针对发现问题，工作人员当场提出了整改意见，下达责令整改通知书，要求养老机构限期整改，并安排专人跟进整改情况，确保问题整改到位。（袁军海）