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    唐河县祁仪镇开展养老机构夏季食品安全检查

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    日期:2025-07-09 15:20:03    来源:河南县域经济网    
              河南县域经济网讯 为切实保障辖区养老机构内老年人的饮食安全与身体健康,有效防范夏季食品安全风险,近日,祁仪镇应急管理办公室联合市场监督管理所,对辖区内所有养老机构开展夏季食品安全专项检查。​
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            此次专项检查重点围绕养老机构食堂的食品原料采购、储存、加工制作,以及餐具消毒、从业人员健康管理、食品留样等关键环节展开。检查人员仔细查看各养老机构食品采购台账,对储存的食品进行逐一检查,查看是否在保质期内、是否按要求冷藏冷冻,在食品加工区域,工作人员重点检查生熟食品是否分开存放和加工,烹饪过程是否符合卫生标准,避免交叉污染;同时,详细检查餐具消毒记录和消毒设备运行情况,要求严格执行 “一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁” 的流程。此外,检查人员还对食品留样制度的执行情况进行了检查,要求每餐食品必须按规定品种和数量留样,冷藏保存 48 小时以上,确保一旦发生食品安全问题可及时追溯。针对发现问题,工作人员当场提出了整改意见,下达责令整改通知书,要求养老机构限期整改,并安排专人跟进整改情况,确保问题整改到位。(袁军海)
     
     
    责任编辑:张丽雯 
     


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