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    卧龙区卧龙岗街道:开展餐饮店食品安全突击检查 筑牢饮食安全防线

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    日期:2025-07-16 15:25:24    来源:河南县域经济网    
              河南县域经济网讯 近期,为切实保障辖区消费者的饮食安全,卧龙岗街道景区所对辖区内的餐饮店展开了全面且细致的食品安全突击检查。此次检查聚焦餐饮业食品安全全流程,旨在从源头到餐桌全方位守护消费者健康。
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            检查过程中,工作人员首先核查餐饮店是否持有有效的食品经营许可证,确保其合法经营;同时检查从业人员是否持健康证上岗,杜绝因人员健康问题带来的安全隐患。此外,还仔细查看是否建立了完善的食品安全管理制度,如进货查验、餐具消毒等制度,并检查其落实情况。
            在食材采购与储存环节,工作人员严格把关食材来源,要求必须可追溯,并索取供应商资质和产品检验合格证明。对储存环境进行细致检查,确保冷藏冷冻温度达标、食材离地离墙、生熟分开存放,严厉查处过期、变质或来源不明的食材。
            加工制作过程也是检查重点。工作人员查看生熟食品加工工具是否分开使用,烹饪过程是否符合安全标准,尤其关注肉类是否彻底煮熟,同时严格检查食品添加剂的使用情况,确保专人管理且不超范围超限量使用。餐具消毒与保洁、场所与人员卫生也在检查范围内。
            针对检查中发现的问题,工作人员现场责令相关餐饮店立即整改。通过常态化开展此类检查,卧龙岗街道能够及时排查餐饮店的食品安全隐患,督促其规范操作,为消费者营造一个安全、放心的用餐环境,切实保障消费者“舌尖上的安全”。
    责任编辑:张丽雯 
     

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