河南县域经济网讯 入夏以来，气温持续攀升，食品腐败变质风险显著增加。为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，切实防范夏季食品安全风险，7月21日，小史店镇食安办联合镇市场中心，在全镇范围内常态化开展夏季食品安全联合督导行动，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”。
靶向排查，严控风险隐患。 联合督导组紧盯夏季高温食品安全突出风险，以辖区餐饮门店、商超便利店、农贸市场、夜市摊点等为重点场所，聚焦冷饮冷食、生鲜果蔬、肉制品、散装食品、凉菜熟食等夏季热销高风险品类，开展拉网式全覆盖排查。检查人员重点核查经营主体证照资质、食材进货台账、冷链储存条件、餐饮具消毒落实、从业人员健康证明等关键环节，对后厨卫生、防蝇防鼠设施、“三防”设施维护等隐患点逐一过筛。针对现场发现的食材堆放不规范、台账登记不完善、环境卫生不达标等问题，检查人员当场明确整改要求与时限，实行跟踪督办、销号管理。
宣管并举，营造共治氛围。联合督导坚持“边检查、边宣传、边指导”的工作方法，在检查过程中向食品经营商户普及食品安全法律法规，耐心讲解夏季食品储存、食材保鲜、卫生防疫等安全知识，督促经营者严格落实食品安全主体责任。同时，通过村级广播、微信群推送、入户宣讲等方式，面向群众普及夏季饮食安全常识和消费维权知识，引导群众增强防范意识，自觉不购买“三无”食品、不食用腐败变质食物，营造人人关注、人人参与食品安全的良好氛围。
下一步，镇食安办将持续联合市场中心，紧盯夏季高温、汛期等关键时段，常态化开展食品安全巡查抽检和隐患整治工作，健全日常监管、隐患排查、长效治理工作机制，坚决守住辖区食品安全底线。（蒋金磊 颜如玉）
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