针对餐饮经营门店，检查组重点围绕后厨环境卫生、食材分类存放、生熟分离操作、餐具清洗消杀、食品留样制度等关键环节开展细致督查。对检查中发现的台账登记不规范、物品摆放不规整、细节管理不到位等薄弱问题，现场反馈、现场指导、限期整改，倒逼经营商户常态化落实食品安全管理制度，切实筑牢食品安全经营底线。
责任编辑：张丽雯
河南县域经济网讯 国庆佳节将至，节日市场消费集中、人流客流激增，食品安全风险隐患随之增多。为切实筑牢辖区食品安全防线，压紧压实食品安全属地监管责任和经营主体责任，全力保障广大群众节日期间饮食安全，营造安全、有序、放心的节日市场环境，近日，卧龙岗街道联合市场监管部门，全面开展国庆节前食品安全专项排查整治行动。
本次专项检查坚持问题导向、精准施策，以辖区商超卖场、沿街餐饮单位、副食便利店等人员密集、消费集中点位为重点，聚焦节日礼盒、肉制品、熟食卤味、酒水饮品、生鲜果蔬等热销食品，开展全覆盖、拉网式安全排查。工作人员严格对照食品安全标准，逐项核查商户经营资质、从业人员健康证明、食品进货查验台账及索证索票落实情况，细致检查食品生产日期、保质期限、储存环境，严厉排查过期变质、“三无”假冒伪劣、来源不明等问题食品，从源头杜绝食品安全隐患流入市场。
针对餐饮经营门店，检查组重点围绕后厨环境卫生、食材分类存放、生熟分离操作、餐具清洗消杀、食品留样制度等关键环节开展细致督查。对检查中发现的台账登记不规范、物品摆放不规整、细节管理不到位等薄弱问题，现场反馈、现场指导、限期整改，倒逼经营商户常态化落实食品安全管理制度，切实筑牢食品安全经营底线。
针对餐饮经营门店，检查组重点围绕后厨环境卫生、食材分类存放、生熟分离操作、餐具清洗消杀、食品留样制度等关键环节开展细致督查。对检查中发现的台账登记不规范、物品摆放不规整、细节管理不到位等薄弱问题，现场反馈、现场指导、限期整改，倒逼经营商户常态化落实食品安全管理制度，切实筑牢食品安全经营底线。