2025年春节假期，南阳市餐饮行业迎来“开门红”，大部分酒店销售收入打破历史记录。线上预售火爆，若非提前预定，一桌难求！据南阳市餐饮与住宿行业协会初步统计，除夕至正月初八，全市重点餐饮企业营业额同比增长30%以上，多家老字号与新锐品牌通过创新服务、融合消费场景、网上预售实现业绩翻翻。其中，南阳王府饭店、盛世开元喜宴酒店、百天羊火锅、南阳大河人家酒店、路一川酒店等表现尤为亮眼，食材供应链平台“香菜网”也为市场提供了坚实保障。
王府饭店春节喜庆迎宾 王跃武 摄
作为
王府饭店包间春节场景 王跃武 摄
主题宴席与特色餐饮引领风潮盛世开元喜宴酒店，作为南阳婚宴市场的标杆，春节期间推出“团圆宴”“新春家宴”等定制套餐，融合传统豫菜与创新菜式，如“杨梅鸿运肘”等地标美食，单日接待量突破200桌。该酒店曾在2024年南阳市第六届烹饪技能大赛中斩获传统风味筵席团体赛特金奖，其菜品品质和服务水平深受消费者认可。 酒店负责人表示，主题化、场景化服务是吸引年轻消费群体的关键。
南阳知名企业--轩铭府装饰在大河人家酒店举办年会现场 王跃武 摄
南阳大河人家酒店，特别注重健康养生，推出一系列以“药食同源”为理念的特色菜品。这些菜品会结合传统中药与食材，达到既美味又养生的效果，例如“菊花宴”，将药用菊花与本地食材结合，推出“菊花饺子”“菊花涮肉”“爽口养生拌菊”等特色养生菜品。作为春节的重要活动之一，年夜饭是必不可少的，传统年菜、年夜饭套餐等，酒店会提供定制服务，让顾客根据自己的喜好和需求选择菜品，甚至提供私人订制的服务，外卖到家服务，以满足不同客户的特殊需求；春节期间，还对餐厅进行特别的装饰，营造浓厚的节日气氛，让顾客在享受美食的同时，也能感受到节日的欢乐，同时酒店在春节期间还举办一些特色活动，如书画展览、热门电影轮播等，增加顾客的用餐体验！春节期间家庭聚餐订单占比超八成。
百天羊建西口店 王跃武 摄
百天羊郦邑贡菊火锅 王跃武 摄
短视频营销助力品牌破圈 百天羊火锅与路一川酒店通过抖音等短视频平台推出“年夜饭套餐预售”“团圆宴直播”等活动，线上订单量分别突破历史纪录。春节期间，百天羊火锅两相路店多次出现排队就餐场面。
路一川酒店麒麟路店凭借兼容川粤鲁豫四大菜系的宴席和400平方米婚宴大厅，实现单日接待量超100桌，线上预订占比达40%。大年初一晚上，路一川（毛血旺）儒林店接待了三波客人。
路一川春节特色菜品
装修升级的路一川麒麟路店 王跃武 摄
供应链协同保障食材“鲜”与“稳” 食材供应链平台“香菜网”为餐饮企业提供了关键支持。负责人陈燕介绍，春节前夕，食材供应链平台“香菜网”（河南省香菜网电子商务有限公司）通过数字化调配，为餐饮企业提供优质生鲜和预制菜原料，日均配送量较平日增长三倍。该平台与本地养殖基地、食品加工厂深度合作，确保食材新鲜度和供应稳定性。
南阳餐饮与住宿业协会、香菜网代表皮英勇、张有臣、郭延铜、聂光秀等在春节前夕考察淅川县丹江鱼供应链 勾志彦 摄
春节前夕香菜网平台联合丹江口水库等源头基地，推出“24小时冷链配送”服务，确保食材新鲜度。“香菜网”还与多家餐饮企业合作开发预制菜，如“丹江湖鲜大礼包”，进一步拓宽了节日消费场景。 创新与标准共推行业升级
南阳市餐饮与住宿行业协会会长殷志永表示，今年春节餐饮市场的火爆得益于“三化”策略：场景主题化、营销数字化、供应链协同化。
春节前夕殷志永在“百天羊招商说明会”上分享经验 勾志彦 摄
殷志永指出：“春节消费热潮体现了南阳餐饮业的韧性与活力。未来，协会将推动‘名菜标准化’‘服务精细化’，并借助‘香菜网’等供应链平台，进一步打通从田间到餐桌的全链条，助力南阳打造中原美食文化新高地。” 南阳市餐饮与住宿行业协会
从传统宴席到线上营销，从
责任编辑：张丽雯