此次检查行动旨在全面排查食品安全风险隐患，督促各类食品经营主体严格落实安全责任。检查过程中，检查组深入各经营场所的后厨、仓储区、销售区等重点区域，围绕以下几个关键环节进行了细致排查：
主体责任落实：重点检查各经营单位是否持有有效证照，是否建立健全食品安全管理制度，是否明确食品安全管理人员及其职责。
原料采购与储存：严格核查食品及食品原料的进货查验记录、供应商资质、产品合格证明文件等，确保来源清晰、渠道正规。同时，检查食品储存条件是否符合要求，是否存在过期、变质或“三无”产品。
加工制作过程：针对饭店等餐饮单位，重点检查后厨环境卫生、从业人员健康管理、餐具清洗消毒、食品加工操作规范等情况，严防交叉污染。
食品销售管理：着重检查散装食品标签标识、预包装食品保质期、婴幼儿配方乳粉等特殊食品的专区专柜销售情况，以及是否存在虚假宣传、价格欺诈等行为。
检查人员坚持问题导向，对发现的部分单位存在的台账记录不完整、食品存放不规范、环境卫生细节不到位等问题，现场提出了明确的整改意见，责令相关责任人限期整改到位，并要求其举一反三，常态化开展自查自纠，切实消除安全隐患。
此次专项检查，进一步强化了镇区食品经营者的安全意识与责任意识，有效净化了食品消费环境。下一步，古庄店镇将持续深化食品安全监管工作，
责任编辑：张丽雯