在食品安全方面，重点查看了各餐饮单位的食品经营许可证照、从业人员健康证明、食材采购索证索票及进货查验记录、食品贮存条件、餐饮具清洗消毒、食品加工操作流程规范等情况。检查组强调，各餐饮单位必须严把食材准入关，规范加工制作过程，确保食品来源可溯、过程可控、风险可防，坚决杜绝使用过期、变质食材，严防食源性疾患发生。
在消防安全方面，重点检查了各场所的疏散通道、安全出口是否畅通，应急照明和疏散指示标志是否完好有效，灭火器、消防栓等消防设施器材是否配备齐全且保持完好有效，用火、用电、用气管理是否规范，员工是否掌握基本消防知识和灭火技能等。针对检查中发现的个别场所存在的应急照明设备不足、部分消防器材维护不到位、后厨用电线路敷设不够规范等问题，消防检查人员现场提出了明确的整改意见，并要求限期落实。同时，检查人员还向各餐饮单位负责人及从业人员进行了食品安全法律法规和消防安全知识的现场宣教，要求其牢固树立“安全第一”的责任意识，全面提升安全管理和风险防范能力。
下一步，小史店镇食安办与消防队将继续加强联动，建立健全信息互通和联合执法长效机制，持续加大对餐饮行业的监管力度和频次，以“零容忍”的态度对待各类安全隐患，全力营造安全、放心的餐饮消费环境，切实守护好全镇居民的“舌尖上的安全”和“身边的安全”。（蒋金磊 颜如玉）
责任编辑：张丽雯