河南县域经济网讯 为筑牢辖区食品安全防护网，规范餐饮行业经营秩序，护航安全放心的消费环境，持续优化镇域营商环境，近日，内乡县瓦亭镇联合市场监管部门，对辖区内饭店、餐馆开展食品安全专项督导检查，以精准监管守护群众“舌尖上的安全”，助力餐饮行业健康有序发展。
检查过程中，执法人员坚持监管与服务并行的工作思路。一方面针对排查出的餐具摆放不规范、后厨杂物收纳不完善等细微问题，现场向经营负责人指出问题根源，明确整改标准与整改时限，现场指导商户立行立改；另一方面主动向餐饮经营者宣讲《食品安全法》相关条款、餐饮行业规范化经营政策，细致解读证照管理、食材采购溯源、后厨卫生管控、餐厨垃圾处理等经营规范，面对面解答商户在日常经营中遇到的食品安全管理难题。
本次检查摒弃“重处罚、轻引导”的传统监管模式，以柔性监管、靠前服务为抓手，既压实餐饮商户食品安全主体责任，帮助经营者补齐经营管理短板，降低因违规问题造成的经营损失，也打消商户合规经营的政策顾虑。同时引导餐饮从业者树立诚信经营、品质经营理念，推动全镇餐饮行业形成标准化、规范化经营的良性竞争氛围。
下一步，瓦亭镇将建立餐饮行业常态化巡检长效机制，实行“定期排查+随机抽查+回头看”监管模式，紧盯餐饮经营高频风险点，持续深化食品安全监管服务力度。在守住食品安全红线的基础上，不断细化助企服务举措，纾解餐饮商户经营痛点难点，以安全稳定的食品消费环境、优质高效的监管服务，为瓦亭镇餐饮市场提质扩容、全镇营商环境持续优化夯实坚实保障。（袁心）
责任编辑：张丽雯