河南县域经济网讯 入夏以来，高温潮湿天气致使细菌滋生加快，食品变质风险大幅上升，食品安全进入事故高发、隐患易发时段。为切实保障辖区群众饮食健康与生命安全，落实食品安全“四个最严”要求，师岗镇多措并举开展夏季食品安全专项监管行动，织密筑牢夏季食品安全防护网。
师岗镇高度重视夏季食品安全治理工作，第一时间召开专项工作部署会，梳理研判夏季食品安全风险点，细化工作方案，压实镇村两级监管责任。该镇健全部门联动、网格管控工作机制，将全镇餐饮门店、商超便利店、熟食摊点、校园周边商铺、流动摊贩全部纳入网格化监管体系，实现排查全覆盖、监管无死角，层层压实食品经营主体责任。聚焦夏季食品安全突出隐患，师岗镇组织食安办、市场监管力量开展常态化拉网式排查。重点检查熟食卤味、凉拌菜品、冷饮甜品、生鲜果蔬、散装食品等夏季高风险品类，严格核查食品生产日期、保质期、进货台账及索证索票情况，严查过期变质、“三无”食品。同时，重点督查经营场所环境卫生、食材冷藏储存、餐具清洗消毒、从业人员持证上岗等关键环节，对发现的台账不全、摆放不规范、卫生不达标等问题现场责令整改，建立问题台账，实行闭环销号管理，从源头消除食品安全隐患。
针对夏季农村红白喜事、升学宴等集体聚餐增多的特点，该镇从严抓实农村集体聚餐管控。严格落实聚餐提前报备制度，村级食品安全协管员全程跟进监督，对食材采购、清洗加工、烹饪留样、场地消杀等环节开展现场指导，及时排查加工操作不规范、食材存放不当等安全隐患，常态化宣讲聚餐食品安全注意事项，坚决防范群体性食物中毒事件发生。
此外，师岗镇坚持整治与宣传同步推进。通过镇村广播、微信群推送、集市宣传、入户科普、悬挂横幅等多种方式，广泛普及夏季食品储存、变质食品辨别、科学饮食、应急处置等安全知识，引导经营商户诚信规范经营，提升群众自我防范意识。同时，畅通投诉举报渠道，鼓励群众积极参与监督，营造全民共治、共同守护食品安全的良好氛围。
下一步，师岗镇将持续保持高压监管态势，加大重点时段、重点区域巡查力度，常态化开展食品安全隐患排查整治，持续巩固监管成效，全力守护辖区群众夏季“舌尖上的安全”。（张寒露）
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