河南县域经济网讯 肉制品是群众日常餐桌必备食材，其食品安全质量直接关系广大居民身体健康和生命安全。为从严抓实食品安全监管工作，有效防范化解肉制品领域食品安全风险，规范辖区肉制品市场经营秩序，切实守护群众“舌尖上的安全”，8月24日，李店镇食安办联合镇市场监管所，对辖区内肉制品经营门店开展食品安全专项检查行动，全方位、无死角排查各类安全隐患，为群众饮食安全保驾护航。
针对肉制品储存特殊性，工作人员细致检查经营店铺冷藏、冷冻设备运行情况，查看生鲜、冷冻肉制品是否按规定温度分类存放，是否存在混放、串味、超期存放等问题，杜绝因储存不当导致的食材变质风险。同时，重点检查熟食加工售卖区域环境卫生、消杀保洁情况，核查工作人员健康证持证上岗情况，查看经营场所防蝇、防鼠、防尘设施是否完好有效，督促经营者严格落实生熟分离、工具专用、定期消杀的经营规范，杜绝交叉污染隐患。
检查过程中，工作人员坚持检查与宣教并行、监管与整改同步。对检查中发现的台账登记不规范、环境卫生不整洁、物品摆放杂乱等轻微问题，现场逐一指出、现场指导整改，明确整改标准和整改时限，督促经营商户立行立改。同时，向各经营商户普及肉制品食品安全法律法规和安全经营知识，耐心讲解肉制品采购查验、储存保管、日常自查的重点要求，引导商户牢固树立食品安全主体责任意识，自觉规范经营行为，诚信守法经营，从源头杜绝食品安全隐患。
民以食为天，食以安为先。下一步，李店镇将持续紧盯肉制品、生鲜果蔬、粮油副食等重点食品品类，常态化开展食品安全专项排查整治行动，加大日常巡查和随机抽查力度，持续规范辖区食品市场经营环境。同时，持续普及食品安全知识，畅通群众监督举报渠道，构建常态化、长效化食品安全监管机制，全力守住食品安全底线，切实保障辖区群众饮食安全，守护好群众的幸福民生。（周一卓）
责任编辑：张丽雯