在现场环境与操作规范核查方面，工作人员重点查看门店后厨环境卫生是否干净整洁、功能分区是否清晰，严格检查食材生熟分开、荤素分区存放等制度落实情况。细致查验餐具清洗、消杀、保洁全流程是否规范，确保消杀设备正常使用、消杀流程落实到位。此外，重点排查门店防蝇、防鼠、防尘等“三防”设施配备及使用情况，从源头杜绝食品安全隐患。
排查过程中，工作人员坚持排查与宣教并行、整治与引导并举。面向餐饮商户普及食品安全相关法律法规、行业操作规范及日常经营注意事项，引导商户自觉规范经营行为，主动排查整改自身隐患，切实强化诚信守法经营意识，构建自主自律、安全可控的经营格局。
下一步，七一街道将持续常态化开展餐饮食品安全隐患排查，加大日常巡查频次与监管力度，紧盯重点门店、关键环节，常态化查漏补缺、整改提升，持续规范辖区餐饮市场经营秩序，全力守护群众饮食健康与消费安全，为辖区居民营造安全、安心、放心的餐饮消费环境。（叶航妤）
责任编辑：张丽雯