针对学校食品安全的特点与主要风险，检查人员提出以下几点建议：
一、把好“三关”，预防冷冻类食品被致病性微生物污染：一是原料关，要到资质合格的正规商场、超市或市场选购食材；二是加工关，需要加热的食材一定要烧熟煮透，生鲜食材一定要消毒清洗干净，制作过程中防止交叉污染；三是冷藏关，一次制作的量不要过大，以24小时内食用为佳，最长不要超过48小时，做好的成品要及时冷藏保存。
二、米饭室温下放置时间不要超过2个小时，制作蛋炒饭的米饭在冷却过程中要做好防护，最好不要用隔夜剩米饭制作蛋炒饭。
三、注意个人卫生，在制作、分发食物或餐具过程中注意手部卫生，饭前便后要用肥皂仔细清洗双手。做到生熟分开，熟食要完全煮熟。
四、计算好从食物制作、配送到学生进食的时间，全程时间不要过长，食物在脱离安全保护温度到进食不要超过2个小时。
五、加强校园和家长的宣传教育，提高对有毒植物中毒危害的认识和自我保护意识，尽量不采不吃不认识的野生植物。
（责任编辑：张丽雯）
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