从业人员健康管理检查中，重点查看健康管理制度落实情况，要求接触直接入口食品的人员持有效健康证，每日做好晨检记录，确保无有碍食品安全的病症或伤口。同时，从业人员需保持个人卫生，穿戴洁净工作衣帽，专间操作人员需佩戴口罩。
原料控制环节，执法人员查验食品及相关产品的进货凭证与合格证明，检查食品贮存是否符合分类分架、离墙离地等要求，冷冻设备运行及温度是否达标，原料、半成品与成品是否分区存放。此外，还重点核查加工用水水质，要求直接入口食品加工用水需经净化处理或使用安全水源。
检查发现，多数商家符合规范，但部分存在信息公示滞后、健康证明临近过期等问题。执法人员当场下达整改要求，责令限期整改到位。
下一步，卧龙岗街道景区市场监管所将持续强化餐饮行业监管，通过不定期突击检查与“回头看”，消除食品安全隐患，全力保障消费者饮食安全。（韩颖）
责任编辑：张丽雯