河南县域经济网讯 为切实保障辖区群众饮食安全，11月26日，南阳市卧龙区梅溪街道市场监管所联合社区开展餐饮店日常监管专项行动，重点围绕店内卫生环境、操作规范及防疫措施等关键环节，对辖区餐饮单位进行拉网式排查，全力守护“舌尖上的安全”。
检查过程中，执法人员深入餐饮店后厨，重点检查环境卫生及操作规范：查看地面、墙面、天花板是否无污渍、无积水，排水沟是否定期清理，确保无异味、无杂物堆积；核查炉灶、油烟机、冷藏设备等是否每日清洁，冰箱内部是否定期除霜，确保无食物残渣、无交叉污染；监督从业人员是否穿戴整洁工作服、帽、口罩，操作前及接触污染物后是否规范洗手，杜绝佩戴首饰、吸烟等行为。
严控卫生死角，落实三防设施，针对熟食区、餐具消毒等重点环节，执法人员要求餐饮单位：确保纱窗、纱门完好无损，防鼠板、灭蝇灯等设施正常运行，防止蚊蝇鼠患侵入；检查消毒柜、洗碗机是否正常运转，消毒记录是否完整，保洁柜是否密闭洁净； 监督垃圾桶是否带盖、分类存放，是否及时清运，避免污染环境。
对检查中发现的卫生问题，执法人员责令立即整改，并指导规范操作流程；对卫生设施不达标、员工健康证过期等情形，下达整改通知书，要求限期提交整改报告；向经营者普及《食品安全法》及卫生操作规范，强调“卫生即生命线”，督促其落实主体责任。
食品安全无小事，梅溪街道将以此次检查为契机，进一步强化了餐饮服务单位的食品安全意识和责任意识，织密食品安全“防护网”，切实守护辖区群众饮食安全与健康权益。下一步，街道将持续加大监督检查力度，建立常态化监管机制，定期开展“回头看”复查，确保问题整改到位。同时，将加强食品安全宣传教育，引导经营者守法经营、诚信经营，为辖区居民营造安全、放心的餐饮消费环境。（曾琼）
责任编辑：张丽雯
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