河南县域经济网讯 为切实防范化解街边流动摊贩食品安全风险，规范集镇经营秩序，保障辖区群众饮食健康和消费安全，近日，师岗镇综合行政执法大队联合镇市场监管所、应急管理办，对集镇主干道、农贸市场周边、学校沿线等重点区域的街边食品摊贩开展全覆盖食品安全专项检查，以精准监管筑牢基层食品安全防线。
本次行动坚持“全覆盖排查、无死角监管、闭环式整改”原则，聚焦街边摊贩经营中的突出风险点，开展精细化、清单化检查。督导组逐户走访各类小吃摊、熟食摊、果蔬副食摊等流动及固定街边摊位，严把三大安全关口。一是严把经营资质关，重点核查摊贩备案信息、从业人员有效健康证明，严查无备案经营、从业人员无证上岗等违规问题，杜绝无证经营乱象。二是严把食材源头关，仔细查验食品原料进货票据、溯源台账，重点排查食用油、肉制品、调味品、散装食品等品类，坚决清退过期变质、来源不明、无标签标识的“三无”食品，从源头阻断风险食材流入餐桌。三是严把加工卫生关，现场检查摊位操作台清洁消毒、防尘防蝇防鼠设施配备、食品储存条件等情况，督促摊贩严格落实生熟食材分区存放、工具分类使用要求，及时清理经营区域垃圾，整改操作台油污堆积、食材露天裸露摆放等卫生隐患。下一步，师岗镇将建立街边摊贩食品安全常态化监管机制，结合日常巡查、错峰抽查、专项回头看等方式，持续压实监管责任和经营主体责任，紧盯早市、夜市、节假日等重点时段，常态化排查风险隐患，既守护好集镇人间烟火气，又牢牢守住群众舌尖上的安全底线，全面提升辖区食品安全治理水平。（张寒露）
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